过年，宁可少吃肉也吃此道菜，简单一烫，清爽又解腻，比吃肉还香

过年，宁可少吃肉也吃这道菜，简单一烫，清爽又解腻，比吃肉还香。过年的这些天，很多人家里都准备了相当多的大鱼大肉，无论是宴客还是去做客都没少吃这些大鱼大肉吧，真是应了那句话：每逢佳节胖三斤！这几天很多人的年假结束，接连回到工作岗位，这时候更要注意饮食，少吃油腻的大鱼大肉，多吃点素菜。

生菜是很多人都喜欢吃的一道素菜，它营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。生菜做法很多种，其中最简单又美味的就数这道蚝油生菜了，烫一烫淋上秘制的汁水，清爽又解腻，过年吃多了大鱼大肉，还是这道菜最抢手，隔三差五吃也吃不腻。接下来小编把这道菜的做法分享给大家，喜欢吃的一定要试试。

【蚝油生菜】

【准备食材】：生菜，蒜头，食用油，盐，蚝油，生抽。

【做法】：1.首先把生菜全部掰开洗干净，锅里烧开水后把生菜放进去，焯1分钟左右。生菜易熟，断生变软以后差不多就熟了。

2.把生菜捞出来摆入盘中，滤干水分。

3.把蒜头拍扁切碎，锅里下一勺食用油烧六七成热后把火关小，放入蒜末爆香。因为蒜末比较容易烧糊，所以炒蒜的时候火要关小一点。

4.倒入大半碗水，加入两勺蚝油，一小勺生抽，一勺盐，搅拌均匀煮开。

5.汁水煮至浓稠以后，倒入生菜中即可。

简单又美味的一道蚝油生菜就做好了，清爽又解油腻，端上桌都抢着吃，喜欢吃的赶紧试试吧。

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